Die Internorga ist mehr als eine Branchenmesse – sie ist Seismograf für das, was Gastronomie morgen bewegt. Auch in diesem Jahr haben wir die Gelegenheit genutzt, um Trends, Marktbewegungen und Markenauftritte genau unter die Lupe zu nehmen.
Ein besonderer Fokus lag auf dem Besuch unseres Kunden Block Menü. Der Messeauftritt hat eindrucksvoll gezeigt, wie konsequente Markenführung, klare Produktbotschaften und eine hochwertige Inszenierung zusammenspielen. Genau hier wird sichtbar, was starke Marken heute ausmacht: Haltung, Klarheit und ein durchdachtes Gesamterlebnis.
Parallel dazu haben wir den Wettbewerb analysiert. Anbieter wie Sander Gourmet setzen zunehmend auf emotionale Markenwelten, präzise Positionierung und eine klare Verbindung aus Genuss und Effizienz. Auffällig: Produkte allein reichen nicht mehr – entscheidend ist, wie sie erzählt, präsentiert und erlebbar gemacht werden.
Auch die inhaltlichen Trends waren eindeutig: Künstliche Intelligenz entwickelt sich vom Buzzword zur konkreten Anwendung – etwa in der Warenplanung oder Prozess-optimierung. Plant-based Food bleibt ein Wachstumstreiber, während moderne Burger-Konzepte weiterhin als kreative Bühne für neue Geschmackserlebnisse dienen.
Darüber hinaus zeigt sich ein klarer Wandel im Markt: Convenience wird neu gedacht – hochwertig, flexibel und individualisierbar. Lösungen entstehen zunehmend vor dem Hintergrund des Fachkräftemangels und zielen darauf ab, Prozesse zu vereinfachen, ohne Kompromisse bei Qualität und Markenwirkung einzugehen. Gleichzeitig wird Nachhaltigkeit greifbarer und messbarer, während Erlebnis und Inszenierung eine immer größere Rolle spielen – auch im B2B.
Unser Fazit: Die Gastronomie wird technologischer, effizienter und gleichzeitig emotionaler in der Ansprache. Für Marken bedeutet das, sich klar zu positionieren und relevante Mehrwerte zu schaffen. Für uns als Agentur ist genau das der Anspruch: Strategien zu entwickeln, die Marken nicht nur sichtbar machen, sondern erlebbar – über alle Touchpoints hinweg.